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职业培训学校介绍许昌章鱼小丸子

文章来源:http://xuchang.aygdxx.com/news692711.html 发表时间:2021/9/29 16:26:00

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       章鱼烧的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉,其味鲜而香,营养成分十分丰富,广受消费者的青睐,故得其名为章鱼小丸子,据说章鱼烧出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。


       其实它的做法也是很简单的,面粉、泡打粉过筛加入鸡蛋、水的混合物中搅拌均匀,冰箱冷藏1小时以上 卷心菜切碎 章鱼加料酒姜片焯水 海苔用剪刀剪碎 照烧酱:生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡,保鲜膜贴面冷藏,电饼铛预热刷一层油,倒入面糊8分满。1-2分钟后,加入章鱼,用竹签旋转90度,再加入一点面糊,加卷心菜,1-2分钟后,继续旋转30度左右,再倒入一点面糊,煎一下翻一下,直到完全变圆,慢慢煎,这个过程比较漫长,煎到完全金黄,装盘,挤上沙拉酱、照烧酱,撒上柴鱼片、海苔。记得一定要趁热食用,在章鱼烧表面涂上酱料,成为主流。在章鱼烧表面涂上酱油,以名古屋一带为多。 目前火爆的在内地是肉松章鱼烧、香甜味加秘制番茄沙司、特别适合小女孩的口味。我校提供中西餐培训,如果您想要学习西点或者是中餐,欢迎您致电咨询。


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